华夏饮食有八大菜系。
川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
每个菜系的特点都不同。
比如鲁菜口味以咸鲜为主,讲究原料质地优良,精于制汤,善烹海味。
川菜口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称。
粤菜口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。
一个厨师能把一个菜系研究明白,就可以保证一辈子吃穿不愁。
能精通两个菜系,那就不是饭店挑他,而是他挑饭店。
能精通三个菜系,华夏之大,想去哪就去哪。
精通四个菜系的话,一般人就没口福可以品尝他的手艺了。
那要是去准备国宴的。
能精通五个菜系的人,凤毛麟角,比如江凤荣的老公李牧羊。
而苏飒,居然一下子把八大菜系的招牌菜都做了一遍?
这不就是食神么!
江凤荣已经激动得浑身颤抖了。
她已经思考,是不是要让老公来拜师了!
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